Moby Dick buffet
| Moby Dick buffet Visgerechten Vers van het mes gesneden gerookte zalm met mierikswortel-roomsaus Gerookte Sonsbeek forelfilets met romige dillesaus Zweedse haringsilds uit Stockholm geïmporteerd, in zachte lichtzoete kerriesaus Vleesgerechten Gerookte ham uit het Ardense woud geserveerd vanaf de plank met gemarineerde uitjes Malse rosbief gevuld met bovengronds geteelde groene asperges Varkensrib door onze chef gevuld met pruimen, appel en noten, zacht gekruid met kaneel, welke voor de verrassende smaak zorgt Salades Athenasalade met de beroemde fetakaas, tomaat en ui Rode zalmsalade feestelijk opgemaakt Icebergsla met diverse vruchten en pittig gekruide frambozendressing Warme gerechten Runderbiefstukjes met rode wijnsaus waarin diverse bospaddestoelen en lente-uitjes zijn verwerkt Beenham “a l’orange ” gebraiseerde ham, samen met de honing-rozemarijnsaus een traktatie Texels lamsvlees in karaktervolle saffraansaus Dessert Notenbavaroise met chocoladesaus, nougatine slagroom en cigarette Russe Bij dit buffet serveren wij diverse groenten, aardappelen, pastagerechten, diverse sausen, stokbrood en kruidenboter. |
€ 34,50 |
